Cá thu kho sấu là món ăn ngon khiến cả nhà sẽ mê mẩn món ăn này và tạo nên bữa cơm cho gia đình ngon miệng, trôi cơm. Bạn hãy vào bếp và làm thôi nào, để chiêu đãi cả nhà món cá kho cực ngon cực đậm đà, hương vị chua cay lạ miệng.
- Hướng dẫn cách chế biến cá kho sả
- Cách làm cá kho coca thơm ngon
- Cá kho làng Vũ Đại (tại đây)
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá thu
- Quả sấu
- Sả
- Ớt
- Nước hàng
- Gia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, đường, hạt tiêu.
Các bước làm cá thu kho sấu:
Bước 1:
– Tạo nước hàng: Cho đường vào chảo rồi cho lên bếp đun lửa nhỏ sau đó cho chút nước vào khi nước có màu đen nâu, vị đăng đắng là được.
– Làm sạch cá rồi cho vào bát tô to, ướp với chút nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu rồi bỏ thêm chút nước hàng vào và ướp trong khoảng 20 phút.
Bước 2:
– Đem sả đập dập. Ớt thái chéo nhỏ.
– Đun chảo dầu trên bếp rồi cho sả vào phi thơm rồi cho cá vào chiên qua.
– Sấu đem gọt qua lớp vỏ rồi cho vào đảo qua rồi cho nước màu vào và tắt bếp.
Bước 3:
– Cho sấu vào dưới đáy nồi cá kho rồi xếp cá vào thêm gia vị cho vừa vị rồi bắc lên bếp đun lửa nhỏ cho tới khi cá chín và nước cạn sánh thì tắt bếp.
Rất đơn giản và dễ làm bạn có ngay món cá kho ngon, đậm đà, chua chua. Chúc bạn thành công!